こんにちは☃️
桜塾スタッフです❣️😊✨
お酒を作ることはナイトワークの基本のお仕事ですよね☝️🩷
その基本の「お酒」のことをどのくらい知っていますか？😉
「私、お酒好きじゃないしなぁ〜」「酔っちゃえばどれも一緒じゃない？」そんなことを思っていたら売り上げは上がりません🙅♀️
お客様に美味しいお酒を提供して、楽しい時間を過ごしてもらうために、今回はお酒の基礎知識をご紹介しますね🌸
お酒の種類
ちょっとした豆知識程度になりますが、一般的なお酒の種類をご紹介します😊✨
普段はお酒を飲まないという方も、お酒を提供する立場として知っておいて損の無い知識ですよ😉🩷
醸造酒：ビール・日本酒・ワイン・シャンパンなど
原料や原料を糖化させたものを発酵させたお酒で、アルコール度数はそれほど高くなく水などで割らずにストレートで飲むことが多いお酒です✨
醸造酒はボトルを開封した瞬間から風味が失われてしまうので、キープボトルには向きません🙅♀️単品でビールを頼むか、ワインやシャンパンは飲み切りになります☝️
蒸留酒：ブランデー・ラム・ウィスキー・ウォッカ・ジン・焼酎など
醸造酒を蒸留してアルコール分を高めたお酒です。アルコール度数が高いので水割りやソーダ割りなど、割って飲むことが一般的ですね😊✨ロックやストレートで注文されるお客様には、悪酔いを防ぐためにチェイサー(ミネラルウォーター)を添えて差し上げると良いでしょう❣️
ボトルの封を開けてからもしばらくはお酒の美味しさを楽しめるので、ハウスボトルやキープボトルとして使用されます✨
しかし、数カ月経つと風味が損なわれるため、キープボトルにも期限が設けられ、その期限までにご来店がないと破棄されるのでお客様には期限内にリピートして頂くようにしましょう☝️
混合酒：梅酒・ハーブ酒・カシス、カルーアなどのリキュール類など
お酒に他の原料の香りや味付けなどを加えたもので、糖分が高く甘口で飲みやすいものが多いです。糖分とアルコール分が凝縮されているのでカクテルベースとして使われますね✨
ナイトワークでは単品のカクテルを作るときに使用される場合がほとんどです😊
ハウスボトルとキープボトルについて
お酒の提供の仕方はお店のシステムによっても様々ですが、基本的にお店には、新規やフリーのお客様に提供するお店のお酒「ハウスボトル」と、常連さんが自分のお酒をキープする「キープボトル」があります。
「ハウスボトル」はセット料金の飲み放題に含まれていて、安価な焼酎やウィスキーが用意されていることが多いですよ❣️
新規やフリーのお客様にお酒の種類の選択権はなく、お店に用意されているハウスボトルか単品でビールを注文することが一般的です☝️
一方、キープボトルはお客様が自由に銘柄を指定することができます😊
店内に用意がないお酒でも次の来店までに指定のものを用意しておいてくれますよ✨
継続して通う常連さんにとっては初回のセットが60分から90分になったりと店舗によって様々なキープボトルの特典がある場合もあるので安心して遊ぶことができます🤩✨
キープボトルには指名される女の子の札がかかっているので、キープボトルをみると指名キャストやボトルを入れた時期などわかります❣️キープしていただいた分だけ売上げになるので、キープボトルを入れてもらうことは売上げアップの要になるのです😉🩷
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職種
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・広瀬通駅より徒歩5分
・仙台市営地下鉄南北線
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・月1日、週1日、短期、単発など気軽に相談してください。
定休日
・昼の部:月曜
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・20歳以上
・未経験の子大歓迎！
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昼の部
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・体入時給 3,000円～
・入店時給 3,000円～
◎昼の部
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